2 Febbraio 2013 | Alessandro Masnaghetti
Beaujolais Morgon Cuvée MMVII 2007, Marcel Lapierre
of Alessandro Masnaghetti
Cercate di tenere la temperatura sotto controllo e il vino abbastanza fresco per esaltarne la golosità e limitarne l’alcol. Un gamay che profuma di frutta (more), di fiori scuri e balsami, a cui manca ancora un maggior dettaglio. Al palato ha bella materia e succo, un filo di sale, giusta tensione, ma il finale è vagamente liquoroso: l’alcol c’è e veicola i sentori di terziarizzazione. Esige il matrimonio con piatti di buona sostanza.