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Articoli di Febbraio 2012
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17 Febbraio 2012 | Francesco Falcone
L’importanza di chiamarsi Walter
Ho un debole per chi di nome fa Walter. Benjamin, Bonatti, Chiari, Matthau, Tobagi, Veltroni, Zenga. Sì anche Zenga e chi mi conosce lo sa. C’è... more -
17 Febbraio 2012 | Alessandro Masnaghetti
La critica secondo André Ostertag
“La critica mira alla valutazione della qualità di un vino attraverso l’analisi del colore, del profumo, del sapore e dell’armonia... more -
16 Febbraio 2012 | Alessandro Masnaghetti
Consigli a un giovane degustatore
1) Non so quanto questo possa turbarvi, ma sono convinto che per degustare non si debbano avere delle doti particolari. Bastano un naso, una bocca e se... more -
14 Febbraio 2012 | Alessandro Masnaghetti
Dolce non dolce
Anche se molti non saranno d’accordo con me e per altri potrà sembrare addirittura lapalissiano, il primo dovere di un vino dolce, almeno se si... more -
13 Febbraio 2012 | Alessandro Masnaghetti
Piccolo Dizionario Persichetti (italiano/abruzzese)
Mixer s.m. 1) Dispositivo del frullatore che agita il contenuto; per estensione, il frullatore stesso. 2) Recipiente graduato per miscelare liquidi o... more -
13 Febbraio 2012 | Alessandro Masnaghetti
Santa Maddalena Classico
Mio padre – come ho già scritto – beveva un rosso di Mezzomerico (certo non il Möt Ziflon di Brigatti, che al confronto era tenero), però di... more -
13 Febbraio 2012 | Francesco Falcone
Arbois Vin Jaune 2003, Jacques Puffeney
Fuori dai confini di Francia e Svizzera, il Jura è noto soprattutto per i soggiorni di Voltaire e Ferney, e perché Pasteur vi nacque e vi trascorse la... more -
13 Febbraio 2012 | Alessandro Masnaghetti
Sangiovese Superiore di Romagna Riserva Petra Honorii 2006, Tenuta La Viola
Giusto ieri sera, lottando con una scaffalatura dei balocchi pronta a schiantarsi al suolo (c’erano, per intenderci, vin santo avignonesi, masseto,... more -
12 Febbraio 2012 | Francesco Falcone
Sangiovese di Romagna Pertinello 2008, Tenuta Pertinello
Per noi degustatori “seriali” (o da “batteria”, che forse rende meglio l’idea) i riassaggi domestici sono spesso una preziosa occasione di... more -
12 Febbraio 2012 | Francesco Falcone
Blanc de Morgex et de la Salle 2007, Maison Albert Vevey
Ieri notte. Buio pesto. Mi sveglio di soprassalto. È il vento che mi sveglia. Vorticoso, assoluto, da bora carsica. Raffiche che picchiano duro come le... more -
11 Febbraio 2012 | Alessandro Masnaghetti
Fusilli e ‘Ndrupp’c
In Basilicata è difficile acquistare pane o pasta fresca che non sia di elevata qualità. Oltre il rinomato e buonissimo pane di Matera anche nel... more
