Archive
Varie
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11 Febbraio 2012 | Alessandro Masnaghetti
Fusilli e ‘Ndrupp’c
In Basilicata è difficile acquistare pane o pasta fresca che non sia di elevata qualità. Oltre il rinomato e buonissimo pane di Matera anche nel... more -
9 Febbraio 2012 | Francesco Falcone
Cervia e Milano Marittima
Per una volta non parlerò di vino ma di Milano Marittima e di Cervia. Non so perché, ma questo mi passa per la testa. Prendetela come una veloce e... more -
8 Febbraio 2012 | Alessandro Masnaghetti
La critica secondo Jean Clair
“Nato come mestiere estetico, ben presto il lavoro di valutazione si è trasformato in un magistero che si mette al servizio di manifesti e... more -
8 Febbraio 2012 | Alessandro Masnaghetti
Archivio: Catalogo Veronelli dei Vini d’Italia 1988. Come eravamo
Potevo andare più indietro, ma già così credo che basti. Del resto è anche la mia edizione preferita, quella con la sezione “Per un catalogo... more -
6 Febbraio 2012 | Alessandro Masnaghetti
Archivio: Il Consenso 1987. Ristorante on-line
1987. Anno I, numero 2 de Il Consenso, periodico del Seminario Permanente Luigi Veronelli. Francesco Arrigoni, allora direttore del Seminario, scriveva di... more -
5 Febbraio 2012 | Alessandro Masnaghetti
Postprandiale
“Penso che la domanda “a che serve?” applicata ai contenuti di uno studio o di una ricerca possa essere la spia di una mentalità... more -
2 Febbraio 2012 | Alessandro Masnaghetti
Degustatio (alla cieca): veloci riflessioni
A proposito di degustazione con bottiglie coperte, l’altro giorno ho bevuto con degli amici un nerello mascalese (in prevalenza) che tutti hanno... more -
2 Febbraio 2012 | Alessandro Masnaghetti
Archivio: L’Etichetta 29, 1990. Quei bravi Novaresi
Da oggi , in foto di qualità bootleg, il primo articolo del sottoscritto pubblicato su L’Etichetta n. 29 Autunno 1990 (il primo che in realtà fu il... more -
25 Gennaio 2012 | Alessandro Masnaghetti
Tradizioni e oggettistica di Langa
L’isolamento di una comunità ha come effetto quello di aumentarne l’attaccamento ad alcune sane tradizioni, che altrove sono state cancellate... more -
24 Gennaio 2012 | Alessandro Masnaghetti
Abbinamenti: la Parigi degli anni ’20 e Charlotte Perriand
Molti storcono il naso quando si parla di bere da soli come se la cosa comportasse, innegabilmente, l’appartenenza al mondo degli alcolisti. Il vino è... more
